MOLLEJAS AL VERDEO

Si recibís amigos en casa y querés deleitarlos con un plato rico y distinto, probá hacer estas riquísimas mollejitas al verdeo. ¡Vas a conquistar sus corazones… y sus panzas!

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Ingredientes

Molleja: 5 kg

Verdeo: 4 paquetes

Crema de leche: 3 litros

Salsa de soja: 1 litro

Sal fina: a gusto

Pimienta: a gusto

Papas: a gusto

PASO a PASO:

PASO 1: Poner las mollejas enteras en una bandeja enlosada y cocinar al horno por 40 minutos.

PASO 2: una vez marcadas, dejar enfriar primero a la intemperie y luego, con frio de freezer o heladera.

PASO 3: Una vez frías, cortalas en fetas yluego freilas en aceite a fuego moderado.

PASO 4: Sacalas del aceite y dejarlas escurrir.

PASO 5: Para la crema, grillar en una olla el verdeo a fuego moderado con aceite de oliva y manteca.

PASO 6: Una vez que se reahoga el verdeo, colocar las mollejas escurridas.

PASO 7: Cuando ya esten mezcladas la mollejas y el verdeo, agregar la crema y revolver hasta notar que toma hervor.

PASO 8: Agregar pimienta a gusto y 1/2 litro de salsa soja. Luego, si se quiere se le puede agregar sal.

PASO 9: Quitar del fuego y servir el plato. Para acompañar, se pueden agregar algunas papas al horno en cubos o noisette crujientes.

About Agustina Andujar Cavallo 1016 Articles
Editora en Historias de Moda. Cronista en PRONTO.com.ar. Columnista de espectáculos en "Sin escalas" por Radio PRONTO. Ex Radio Dime, MundoTKM, La Red, El Informante Show y Revista PRONTO. Colaboré para Perfil y Saber Vivir. Instagram, Facebook y Twitter: @agusandujar

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